零售業這幾年來被網購打得快不成人樣，唯獨一樣逆勢上揚，佔地面積越來越大的，就是百貨商場美食街。 美食街的櫃位，受限於商場內排煙設施、消防安全等等諸多限制，消費屬性及租金的影響，能在裡面生存的櫃位越來越重複，且食物大多不溫不火，以餃子的王將為例，雖然日本的店最為人詬病的就是店裡不管空氣還是地板，總是瀰漫一股油耗味，殊不知這才是炒飯好吃的關鍵，到了台灣，廚師功力當然有差，但商場的限制也是關鍵，仔細觀察美食街買的種類，麵類佔大多數，亞洲街頭小吃最精華的熱炒類美食，少數幾攤，幾乎是不吃也罷的狀態。 CENTRAL EMBASSY 這間新開幕的新型態百貨，賣點除了 6F 向蔦屋致敬的Open Space 書店，另一則是號稱 Foodie 天堂的 B1 餐飲樓層「Eathai」。 ...
早餐從米粉湯開始 這樣的店南部小孩一眼就知道，硬底子的店 米粉湯是泰國的定番小吃，清湯米粉加了魚丸魚板肉片肉末，豬骨湯湯清但味濃，早晨來一碗很舒服😌 旁邊那碗加了乾辣椒，花生米，及數不盡調料，薄如紙又滑溜的酸辣粿條，粿條薄的極誇張，咬勁仍在，配上又酸又甜又辣又有花生香氣的湯頭，小小一碗，熱情奔放。 老店老但乾淨溜溜，一早來食材也還新鮮，至少目前，還沒跑廁所抱馬桶 ...
