佛羅倫斯南岸的 Oltrarno 區，饕客集中之地，每到用餐時間，夜夜爆棚的餐廳非常多，Trattoria Cammillo，當地人愛，最近觀光客也變多，七點半開店前，門口已經排滿沒訂位的客人。



接近暑假前的六月旺季，歐洲各大城市人不會少，保險起見還是透過飯店訂了位，直接跳過排隊人龍。餐廳以 Trattoria 的標準，座位不算少，除了古色古香的入口處，只擺了三四桌的大堂外，隔壁還有整整一個店面，至少四五十個位置，週一晚上，幾乎全滿。




Cammillo 不免俗的也賣佛羅倫斯名物， T-Bone 丁骨牛排，
鄰桌一位獨自用餐的女士，對面的日本夫婦，帶小孩的美國人，桌上都有一塊，真的是比臉還大的牛排，佛羅倫斯牛排，用的是號稱地表最壯碩的 Chianina 與 Maremmana 品種，多來自托斯卡尼一帶，初次看到照片，一定會被那非常浮誇的肌肉線條給看傻，個個像是健身房教練，因此每份丁骨至少750g~1.2kg 不等，四個人分食都有點勉強，費了好大一番功夫才說服煮婦放棄這道佛羅倫斯必吃必點菜餚。




Cammillo 菜單之豐富，兩大張密密麻麻，建議在家做一下功課，否則看完天也黑了。

開胃菜 Antipasti

托斯卡尼鄉土料理為主，新鮮的豆子是每桌必點開胃菜，我們不甘寂寞還加了烏魚子，在義大利中部很普遍的菜，新鮮豆子很綿密，配上濃郁鹹香重口味的烏魚子，大量的橄欖油，意外搭配的組合，開胃下酒。

前菜 Primi piatti

第一道主菜點了番茄肉醬小義大利餃，小義大利餃也是托斯卡尼家家戶戶必備麵食，台灣不常見當然要點，小餃子皮很有嚼感，番茄燉煮的肉醬，以及畫龍點睛滿滿的帕瑪森起司，能不好吃嗎?

主菜 Secondi piatti

主菜來了一道佛羅倫斯式燉牛肚，在歐洲真的很難找到比佛羅倫斯人還愛吃內臟的民族，牛肚包、燉牛肚，大街小巷都是。上菜時看到小小一盆，我與煮婦都鬆了一口氣，沒料到撥開番茄醬汁與厚厚的起司，裡面牛肚堆得滿滿的，雖然牛肚以接近入口即化的軟嫩，好吃牛騷味也不重，因為前面幾道菜以六七分飽，加上起司的膩，最後沒有完食。開始期待明日的牛肚包。

配菜 Contorni

在台灣便鎖定必點的炸櫛瓜花，煮婦想吃的是包起司去炸的鑲櫛瓜花，可惜 Cammillo 只有單純炸櫛瓜花版本，吃天婦羅的概念，好吃，但加了起司應該會更好。

甜點 Dolci

來義大利的第一天，甜點二話不說，先來一份提拉米蘇，提拉米蘇就喜歡這種不工整塌塌的樣子，軟綿綿不是 fake 如蛋糕口感，酒味、巧克力苦味必備，不愧是義大利國民甜點，相比別處吃過的，完全不是一個檔次。


這裡每道菜的調味，濃郁重手，但盡是自然食材煮出來的味道，地產地銷的食材配上同樣風土產出的葡萄酒，就是搭。

雖然這餐價格不菲近80歐，但食物美味，氣氛熱鬧，且有英文菜單，即使觀光客也很好上手，推薦。